Descripción de la oferta de empleo

Newrest, empresa transnacional dedicada al rubro del Catering, expandiéndose actualmente en más de 49 países y presente en el Perú desde hace 15 años. Orientados hacia la gastronomía; mantenemos nuestras operaciones presentes en Catering Aéreo, Concesiones, Retail y prestaciones de alimentación, mantenimiento y hotelería en Sitios Remoto (régimen)

Actualmente nos encontramos en búsqueda de un(a) 01 JEFE DE PRODUCCIÓN con el siguiente perfil:


REQUISITOS:

Egresado, Titulado o Bachiller de la carrera Gastronomía, Hotelería o Bachiller, Licenciado o ingeniero en Industrias Alimentarias.

Experiencia en régimen atípico de 2 años como mínimo con el cargo de Jefe de Producción, Chef supervisor de operaciones o Chef ejecutivo.

Conocimiento y manejo de equipamiento gastronómico industrial.

Conocimiento y manejo de hornos rational.

Conocimiento de normativa ISO HACCP.

Experiencia en la preparación y estandarización de procesos de gran volumen.

Conocimiento en BPM.

Conocimiento técnica cook and chill.

Conocimiento de Costos y lean manufacturing.

Experiencia en procesos productivos sobre las 4.000 raciones diarias.

FUNCIONES:

Planificar, dirigir y controlar el proceso productivo de alimentos.

Supervisar preparaciones finales, despachos y cumplimiento de la planificación.

Administrar recursos humanos, materiales, maquinaria, equipos y stocks.

Capacitar, supervisar y liderar al personal en sus funciones.

Garantizar inocuidad, trazabilidad y cumplimiento de BPM, normas de calidad, seguridad y medio ambiente.

Resolver problemas operativos y asegurar atención adecuada ante emergencias.

Elaborar informes, gestionar reportes y coordinar tareas de RRHH.

Representar a la empresa ante el cliente, participar en auditorías y liderar mejoras y optimización de recursos.

BENEFICIOS:

Ingreso a planilla desde el primer día (beneficios de ley).

Pertenecer a una empresa transnacional.

Cobertura de Alimentación al 100%.

Cobertura de traslado desde Lima,Arequipa,Tacna,Puno e Ilo.

Newrest es una empresa que mantiene una política inclusiva de contratar personas con habilidades diferentes
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