Descripción de la oferta de empleo

Garantizar un servicio de atención al cliente eficiente, ordenado y de alta calidad en el restaurante del centro de esparcimiento campestre, asegurando el correcto funcionamiento de los salones, la coordinación del personal de servicio y el cumplimiento de estándares de limpieza, seguridad y hospitalidad, especialmente en jornadas de alta afluencia.
Funciones:
Supervisar y dirigir al equipo de mozos (30+ colaboradores), asegurando orden, disciplina y buen desempeño.
Capacitar continuamente al personal en atención al cliente, protocolo de servicio y manejo de bandeja.
Organizar horarios, roles de turno y distribución diaria de tareas.
Garantizar la limpieza, presentación y orden de los salones y áreas de atención.
Coordinar con cocina y otras áreas para asegurar un servicio fluido, especialmente en fines de semana con afluencia de hasta 2,000 personas.
Resolver quejas o incidencias de los clientes de manera rápida y efectiva.
Supervisar el uso adecuado de menaje, mobiliario y equipos del restaurante.
Velar por el cumplimiento de los estándares de servicio, seguridad e higiene.
Reportar incidencias, necesidades y mejoras a la administración.
Formación:
Estudios técnicos o superiores en Hotelería, Turismo, Administración, Gastronomía o carreras afines.
Experiencia
Mínimo 35 años como jefe de salón, jefe de restaurante o puestos similares.
Experiencia demostrable en manejo de equipos grandes (más de 20 colaboradores).
Experiencia en operaciones de alto volumen (1,500+ comensales por día es ideal).
Competencias Técnicas
Conocimiento de protocolos de servicio y atención al cliente.
Manejo de estándares de limpieza y BPM (Buenas Prácticas de Manipulación).
Capacidad para elaborar roles de turno, checklists y reportes operativos.
Conocimientos básicos de inventarios y control de activos.
Competencias Blandas
Liderazgo y trabajo en equipo.
Comunicación efectiva.
Capacidad para trabajar bajo presión.
Resolución de problemas.
Empatía y orientación al cliente.
Organización y disciplina.
Condiciones de Trabajo
Trabajo presencial en centro de esparcimiento campestre.
Jornada de lunes a domingo, con días de descanso rotativos.
Ritmo de trabajo exigente, especialmente los fines de semana y feriados.
Trabajo de pie y supervisión constante en campo.",